Due Cigni ''Florence Line'' Serrated Biftek Bıçağı

Fox çatısı altındaki Due Cigni’nin ‘‘Florence’’ serisindeki ürünler, bütünleşik balçaklara sahip ‘‘Forged’’ (Metalin dövülerek şekillendirilmesi denebilir.) bıçaklardır. Daha geniş ifadeyle ‘‘Forged’’; genellikle kırılmaması için yüksek sıcaklığa getirilen çeliğin, şeklini kalıcı olarak değiştiren bir çekiç veya dövme presinin tekrarlanan darbeleri ile, dövülerek kesit farkları taşıyacak şekilde inceltilmesidir. Bu sayede Florence serisinde, tam kuyruğun (full tang) ötesinde, bütünleşik balçak elde edilmiştir. Çok dayanıklı ve ağır hâle gelen bıçaklar, az kuvvet uygulanmasına karşın, kolay ve dengeli kesimler yapabilecek niteliktedir. Bu prestijli seri, dövme işleminin dünya çapında tanındığı ve takdir edildiği Maniago bıçaklar şehrinin ruhunu tam olarak ifade etmektedir.

Avrupa’da üretilen bıçaklarda, X50CrMoV15 (4116) çelik kullanılmıştır. Nispeten ince taneli ve paslanmaz nitelikte bir Alman çeliği olan 4116, kullanışlılığı ile, bıçak endüstrisinin çok çeşitli ürünlerinde yıllardır güvenle kullanılmaktadır. Mutfak bıçaklarında, çakılarda, dış mekân bıçaklarında ve hatta dalış bıçaklarında da kendisine yer bulmaktadır. Saten parlaklığa gelecek şekilde sonlandırılan bıçaklara, 55-57 HRC sertlik kazandırılmıştır.

Sap malzemesi olarak polioksimetilen (POM) seçilmiştir. Bu malzeme; sert, kaygan ve boyutsal kararlılığa sahip bir termoplastiktir. POM, dayanıklılık ve hijyenin önemli olduğu mutfak bıçakları için uygun bir sap malzemesidir.

Sap malzemesinin kuyruğa sabitlenmesinde paslanmaz çelik pimlerden faydalanılmıştır.

Bu serideki bıçaklar, kullanılan malzemeler sayesinde, bulaşık makinesine bile sokabileceğiniz ender mutfak bıçaklarındandır.

İzlediğiniz ürün olan Due Cigni ''Florence Line'' Serrated Steak Knife (2C 681/11D), siyah POM sapa ve tırtıllı-tırtıklı burna sahip bir biftek bıçağıdır.

Bıçak, tabaktaki biftekleri ve diğer ızgara etleri kolaylıkla ve hassas bir şekilde kesmek için özel olarak tasarlanmıştır. Tırtıklı-tırtıllı keskin kenar, etin yoğun dokusunu etkili bir şekilde çözerek etin sululuğunu ve lezzetini korur. Bu biftek bıçağı, sağlamlığı ve en yumuşak etleri bile hassas bir şekilde kesme yeteneği sayesinde, et bazlı her yemekte size refakat edecek vazgeçilmez bir üründür.

Ebat:

Toplam Uzunluk: 21,5 cm 

Namlu Boyu: 11 cm

Et Kalınlığı: 2 mm

Ağırlık: 75 g