FOX Cutlery, sektörde tecrübesi bulunan Oreste Frati tarafından (FOX ismi, kurucusunun adının baş harflerinden türemiştir) 1977’de kurulmuş bir İtalya/Maniago firmasıdır. NATO onaylı (N/CAGE CODE: AG180) tedarikçi; ünlü tasarımcılarla, ileri teknolojiyle ve yüksek kalitede malzemelerle çalışmaktadır.
Fox Cutlery, farklı markaların çatısını ifade etmektedir. Şirket, kimisini kendi kurduğu ve kimisini kendi bünyesine kattığı markalarla, farklı sınıflar ve alanlarda küresel ölçekte de üretim yapmaktadır.
Sürekli büyüyen Fox çatısı altına; 2005 yılında, mutfak odaklı üretim yapan ve kuruluşu 1896 olan Due Cigni de katılmıştır. İsmi ‘‘çift kuğu’’ anlamına gelen Due Cigni ürünleri bu güzel kuşlarla aynı zarafeti taşımaktadır.
İtalyan bıçak başkenti Maniago’nun köklü şirketinin ürünlerinin pek çoğu NSF ve MOCA gibi sertifikalara sahiptir. Bu sertifikalar, bıçakların gıdayla temas konusunda en katı standartlara uygun olmasının garantisidir.