Due Cigni ''Classica'' 15 cm Şef Bıçağı

Fox çatısı altındaki Due Cigni’nin tam kuyruklu (full tang) klasik mutfak bıçakları serisinde yer alan ürünler, pratik ve dayanıklı yapılarıyla öne çıkmaktadır. 

Çok yönlü, esnek ve kolayca bilenebilen bu bıçaklar yüksek kalitelidir ve uygun fiyata uzun ömür sunmaktadır.

‘‘Classic Line’’, tek bir çelik sacdan, lazer kesim tekniği kullanılarak profil elde edilen bıçak serisidir. Bu prosedür bıçağa hafif bir his verir, mutfakta yorulmadan uzun süre çalışmaya olanak tanır, bileğe ve ele nazik davranır. 

Avrupa’da üretilen bıçaklarda, X50CrMoV15 (4116) çelik kullanılmıştır. Nispeten ince taneli ve paslanmaz nitelikte bir Alman çeliği olan 4116, kullanışlılığı ile, bıçak endüstrisinin çok çeşitli ürünlerinde yıllardır güvenle kullanılmaktadır. Mutfak bıçaklarında, çakılarda, dış mekân bıçaklarında ve hatta dalış bıçaklarında da kendisine yer bulmaktadır. Saten parlaklığa gelecek şekilde sonlandırılan bıçaklara, 55-57 HRC sertlik kazandırılmıştır.

Sap malzemesi olarak siyah polioksimetilen (POM) seçilmiştir. Bu malzeme; sert, kaygan ve boyutsal kararlılığa sahip bir termoplastiktir. POM, dayanıklılık ve hijyenin önemli olduğu mutfak bıçakları için uygun bir sap malzemesidir.

Sap malzemesinin kuyruğa sabitlenmesinde paslanmaz çelik pimlerden faydalanılmıştır.

Bu serideki bıçaklar, kullanılan malzemeler sayesinde, bulaşık makinesine bile sokabileceğiniz ender mutfak bıçaklarındandır.

İzlediğiniz ürün olan Due Cigni ''Classica'' 15 cm Şef Bıçağı (2C 750/15), en kısa şef bıçağıdır ve özellikle ellerine göre şef bıçağı bulmakta zorlanan hanımlar tarafından rağbet görmektedir. 

‘‘Şef Bıçağı’’, mutfaktaki en önemli bıçaklardan biridir ve temel ekipmana aittir. Çok yönlülüğüyle asla eskimeyen bu vazgeçilmez alet, ‘‘Utility Knife’’ın (Mutfağın joker bıçağıdır, her işe yarayan bıçak ya da pek çok işte kullanılan bıçak denebilir.) biraz daha genişi ve daha uzunudur. Mutfaktaki kesimlerle ilgili her tür zorluğun üstesinden gelecek biçimde tasarlanan şef bıçağının karakteristikleri arasında şunlar sayılabilir:

Zarif burun kavisiyle ortaya çıkan dar ve keskin uç, saplanabilme kabiliyetini artırmakta ve hassas kesimler yapmasına yardımcı olmaktadır. Bu kavis sayesinde bıçağı zeminden ayırmadan, burnu üzerinde yuvarlayarak kesimler yapmak da mümkündür.

Düz keskin kenar, kendisi gibi düz zeminle tam örtüşecektir ve ayrıca bileme kolaylığı sağlayacaktır.

Geniş ve dengeli namlu hem ellerin keskin kenardan uzak durmasına yardımcıdır hem kesilecek objeye yaklaşma açılarını zenginleştirmektedir hem de yanaklar kullanılarak objelerin ezilmesini veya sağa sola çekilmesini ya da taşınmasını mümkün kılmaktadır.

Küçük sebzeleri bile kesmek için uygun olan bıçağı, uzunluğu sayesinde, et bıçağı olarak da kullanmak mümkündür. Şef bıçağı, çeşitli kesimlerin üzerinden kolaylıkla gelir; dilimlemelerin (slicing), kuşbaşı doğramaların (dicing) veya kıymanın (mincing) altından kolaylıkla kalkabilecek niteliktedir.

Ebat:

Toplam Uzunluk: 28 cm

Namlu Boyu: 15 cm

Et Kalınlığı: 2,5 mm

Ağırlık: 150 g