Due Cigni ''Classica'' 18 cm Santoku With Scallops

Fox çatısı altındaki Due Cigni’nin tam kuyruklu (full tang) klasik mutfak bıçakları serisinde yer alan ürünler, pratik ve dayanıklı yapılarıyla öne çıkmaktadır. 

Çok yönlü, esnek ve kolayca bilenebilen bu bıçaklar yüksek kalitelidir ve uygun fiyata uzun ömür sunmaktadır.

‘‘Classic Line’’, tek bir çelik sacdan, lazer kesim tekniği kullanılarak profil elde edilen bıçak serisidir. Bu prosedür bıçağa hafif bir his verir, mutfakta yorulmadan uzun süre çalışmaya olanak tanır, bileğe ve ele nazik davranır. 

Avrupa’da üretilen bıçaklarda, X50CrMoV15 (4116) çelik kullanılmıştır. Nispeten ince taneli ve paslanmaz nitelikte bir Alman çeliği olan 4116, kullanışlılığı ile, bıçak endüstrisinin çok çeşitli ürünlerinde yıllardır güvenle kullanılmaktadır. Mutfak bıçaklarında, çakılarda, dış mekân bıçaklarında ve hatta dalış bıçaklarında da kendisine yer bulmaktadır. Saten parlaklığa gelecek şekilde sonlandırılan bıçaklara, 55-57 HRC sertlik kazandırılmıştır.

Sap malzemesi olarak siyah polioksimetilen (POM) seçilmiştir. Bu malzeme; sert, kaygan ve boyutsal kararlılığa sahip bir termoplastiktir. POM, dayanıklılık ve hijyenin önemli olduğu mutfak bıçakları için uygun bir sap malzemesidir.

Sap malzemesinin kuyruğa sabitlenmesinde paslanmaz çelik pimlerden faydalanılmıştır.

Bu serideki bıçaklar, kullanılan malzemeler sayesinde, bulaşık makinesine bile sokabileceğiniz ender mutfak bıçaklarındandır.

İzlediğiniz ürün olan Due Cigni ''Classica'' 18 cm Santoku With Scallops (2C 760/18), 18 cm uzunluğundaki namlusuyla ideal boya sahip bir Santoku’dur ve kesilen objeyle temasını aza indiren oyuklar taşımaktadır. Adını ‘‘deniz tarağı’’ndan alan bu oyuklar, bıçağın hem kesilen objenin içinde daha hızlı ilerlemesini sağlar hem de kesilen objenin kendisine yapışmadan ayrılmasına yardımcıdır. Bir başka yararı ise, namluyu hafifletmesidir.

Santoku, Batı'da da giderek daha popüler hâle gelen Japon orijinli bir mutfak bıçağıdır. Japon tarzı bir ‘‘Utility Knife’’ (Mutfağın joker bıçağıdır, her işe yarayan bıçak ya da pek çok işte kullanılan bıçak denebilir.) olarak görülmektedir. Enli bıçaklardır (sırttan kavramaya imkân tanırlar ve enli yapının mutfak kullanımındaki türlü diğer faydalarını sergilerler), mutfakta kazara yaralanmaları önleyecek uç yapısındadırlar ve parmakların keskin kenarın gerisinde kaldığı güvenli bir form taşırlar.

Santoku’nun tercümesi, "Üç Erdem" anlamına gelir. Bu erdemler kesme (slicing), doğrama-kuşbaşı yapma (dicing) ve kıyma (mincing) şeklinde ifade edilebildiği gibi; sebze, et ve balık üzerinde çalışma olarak da değerlendirilebilir. 

Ebat:

Toplam Uzunluk: 30 cm

Namlu Boyu: 18 cm

Et Kalınlığı: 2 mm

Ağırlık: 150 g