Cold Steel; geleneksel büyük bıçaklarının kesme ve delme gücünü, küçük bıçaklara taşımaya devam ediyor. Çakılara da alternatif olabilecek bu küçük bıçaklar; dikkat çekmemeleri-fark edilseler bile fazla umursanmamaları yanında, boyutları itibarıyla da kolay taşınmaları ve daha uygun fiyatları gibi nedenlerle tercih görmektedir. İsmini Japonya’nın Kyoto şehrinden alan model de bu anlayışın ürünüdür ve iki ayrı uç yapısına sahip versiyonlarla piyasaya sürülmüştür. Kodonda ‘‘A’’ bulunan Kyoto 1, Amerikan Tanto (Cold Steel için özel öneme sahiptir. Şirketin bıçak dünyasına katkılar arasında çizgilerin sertleştiği ve köşeli bir yapıya dönüştüğü Amerikan Tanto da ilk başlarda sayılmaktadır.) uç yapısındadır ve kodunda ‘‘B’’ bulunan Kyoto 2 ise, sarkık uç (trail point) uç yapısına meyleden dik sırt (straight back) uç yapısındadır.
Cold Steel için ayrı bir öneme sahip Tanto uç yapısı taşıyan izlediğiniz versiyon (CS-17DAODBK), aşağıdaki özellikleri taşımaktadır:
Amerikan Tanto uç yapısındaki namluya, orta hattın biraz gerisinden (saber) ve düz (flat) ağız açımı uygulanmıştır. Ağız açım çizgisi (grind line), içe açılı şekilde yukarı uzanan keskin kenarı içten takip etmektedir. Keskin kenarın altındaki minik çentik (choil), kesmeye saplayarak başlamaya hizmet etmektedir. Yukarıda tutulan ağız başlangıcıyla sağlam bir ricasso elde edilmiştir.
Bıçağın çeliği, siyah kaplanan, 8Cr13MoV paslanmaz çeliktir. Karbon-krom oranı iyi dengelenmiş ve alaşımdaki diğer üyelerin de olumlu katkıda bulunduğu çelik, kullanıcıları tarafından övülmektedir.
Paslanmaz çelikten imal edilen ve namluyla uyumlu kılınan çift tırnaklı siper, kullanılan el ile namlu arasında net bir bariyer oluşturmaktadır. Eli rahatsız etmemesi için kenar ve köşelerin yuvarlatıldığı siperde, estetik de gözetilmiştir.
Yalıtım sağlayan sap yapısı, klasik modellerin sap yapısına benzerdir. Kalınlığı, genişliği ve boyu itibarıyla tam kuyruk (full tang) olarak anılabilecek gizli kuyruk (hidden tang), sap dibine kadar uzanmakta ve pirinç boru pim ile sapa sabitlenmektedir. Pirinç pimin boru olarak tercihiyle, bir kordon deliği (lanyard hole) de elde edilmiştir. Buraya bağlayacağınız kordonu bileğinizden geçirerek elinizin namluya ulaşmasını daha da zorlaştırabilir veya bıçak elinizden kurtulsa bile sizden uzaklaşmamasını sağlayabilirsiniz.
Sap malzemesi, Cold Steel tarafından Kray-Ex™ olarak isimlendirilmektedir. Termoplastik elastomer (TPE) yani yapay kauçuk diyebileceğimiz sap malzemesi hâkî (OD-Olive Drab Green) renktedir.
Sap yüzeylerine klasik Samuray kılıçlarının sap dokusu yansıtılmıştır. Orijinal isimleri ile söyleyecek olursak, ''Same'' (otantik vatoz derisi) ve onun üzerindeki ''Tsuka-ito'' (kumaş ya da deri sarım) tarafından meydana gelen şekil hem kavramaya yardımcı pürüzlü bir doku oluşturmak hem de kompozisyonu tamamlamak için tercih edilmiştir.
Açılı sap montajı sayesinde geri yatık izlenimi uyandıran Cold Steel Kyoto I OD Green Black, Secure-Ex® [Isıyla şekillendirilen (thermoform) bir plastik olan bu kılıfın yapımında, cam elyaf takviyesi olduğu söylenmektedir.) kılıfıyla sunulmaktadır. Kılıfın kenarlarındaki kordon delikleri, bağlantı seçeneklerini artırmaktadır.